创意冰皮月饼

Posted on - September 15, 2016 / Author - admin / Category - Uncategorized

秋风起了,正是吃月饼的季节。

华人总有许多节日让家人朋友都相聚,我承认我是爱热闹的人,每逢佳节我都喜欢窝在家人或远方来的好友同聚举杯畅饮,而甜品都少不了出自我的作品(笑)。

其实说起中秋,除了提灯笼以外,吃月饼赏月是佳节的重头戏。我个人钟爱冰皮月饼,喜欢那有弹性口感的冰皮,搭配冰凉的莲蓉,吃起来总觉得给人很酷的感觉。不过其实冰皮月饼也是近代的月饼产物。传统月饼是莲蓉或豆沙馅裹上一层薄饼皮,高级一点就有金华火腿,再高级一点不晓得会否吃到鲍鱼呢?

(戴起厚度数的黑框眼镜)若说起历史它始于元朝,当时蒙古人不让汉族私下沟通,每家每户的汉族人家都必须住上一位蒙古人,为了推翻蛮夷统治,当年的汉人以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。因此月饼承载着团结、合作、平安等深厚意义。

(同学们睡着了吗?。。。。说起历史总有人打瞌睡)

一般家庭都会在中秋佳节买月饼,其实有想过在这个佳节为家人亲手制作一些月饼呢?

刚说月饼承载着团结和合家平安的意思,若能够与家人一起吃着自己亲手制作的月饼岂不是来得更有意义呢?

或许你会提问,月饼似乎费工费神,那你读到我这篇创意冰皮月饼就可以甭担心了,只是跟着我的作法就可以制作出简易简单却美味的手作冰皮月饼,而且你还可以依据个人喜好做出不同造型的月饼,让家人一同分享美味月饼的同时,也吃到在外买不到的幸福滋味。

而在恋爰中的你,有想过在中秋的月光下,和你心爰的人一起品尝这美味月饼,並享受着嫦娥后羿的不朽爱情故事。

这次的创意冰皮月饼,我制作了黑芝麻冰皮月饼(粉蓝色),日风抹茶冰皮月饼(绿色),和咸甜交错口味的莲蓉馅加肉干(黄色)。

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